Не подскажите принципы работы?) стоит дааз какой то там, сейчас сказать не могу, есть ли в нем обратка? Просто к-133 в обратку очень много топлива пускал, а здесь этого не заметно, может ли автомобиль все съедать?

В зависимости от модели карбюратора ДААЗ, они бывают с обраткой и без неё.
если карбюратор без обратки то игла держит все давление в топливной системе.
обратка делается для снижения давления на иглу и долговечности самой иглы её прокладки (если игла с прокладкой) и долговечности клапанов в бензонасосе.
нет съедать весь бензин мотор не может, потому что тогда у тебя постоянно заливало бы мотор излишками топлива.

если хочешь карбюратор с обраткой то поставь солекс, единственно придется заменить жиклёры, как топливные так и воздушные.